Qu'est-ce que sunday roast ?

Le "Sunday roast" est un repas traditionnel britannique servi généralement le dimanche midi. Il est souvent considéré comme l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine britannique.

Le "Sunday roast" se compose généralement d'une pièce de viande rôtie, telle que du bœuf, de l'agneau, du porc ou du poulet, accompagnée de légumes rôtis, de pommes de terre rôties, de yorkshire pudding (sorte de pâte levée cuite au four) et de gravy (sauce à base de jus de viande).

Le choix de la viande peut varier en fonction des préférences personnelles et de la région, mais le bœuf rôti est considéré comme le plus traditionnel. Il est cuit lentement au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré à l'extérieur. Les légumes rôtis peuvent inclure des carottes, des navets, des céleris-raves, des oignons et des panais.

Le yorkshire pudding est un élément essentiel du "Sunday roast". Il est préparé en versant une pâte à base de farine, d'œufs et de lait dans un moule à muffins chaud contenant de la graisse. La pâte gonfle et forme une sorte de coupe croustillante qui est traditionnellement servie avec la viande et la sauce.

Le gravy est une autre composante importante du "Sunday roast". Il est préparé en versant le jus de cuisson de la viande dans une casserole, en y ajoutant de la farine pour épaissir et en le laissant mijoter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Le "Sunday roast" est souvent un repas familial où les membres de la famille se réunissent autour de la table pour partager ce plat copieux. Il est généralement accompagné de condiments tels que de la moutarde anglaise, de la sauce à la menthe (pour l'agneau) ou de la gelée de groseilles (pour le bœuf).

Bien que le "Sunday roast" soit traditionnellement servi le dimanche midi, il devient de plus en plus populaire dans les pubs britanniques où il est souvent proposé comme choix de plat principal tout au long de la semaine.

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